Wintersuppe
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 4-5 Kartoffeln
- 250g Bacon
- 2 Knoblauchzehen
- 2-3EL Gemüsebrühe
- 2-3 Saitenwürstchen
- 2L Wasser
- evtl. etwas (getrocknete) Petersilie
Zubereitung:
- Zwiebeln, Paprika und Bacon in kleine Würfel schneiden und scharf anbraten
- wenn alles schön dunkel ist Gemüsebrühe dazugeben und mit 2L Wasser ablöschen
- Knoblauchzehen schälen, nach Geschmack entweder am Stück (um ihn nachher wieder entfernen zu können) oder gepresst dazu geben
- Sobald die Suppe kocht, diese abschmecken und nach Geschmack mit Gemüsebrühe und (getrockneter-)Petersilie nachwürzen.
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zur Suppe geben
- wenn die Kartoffeln durch sind, Saitenwürstchen dazu geben und köcheln lassen
- Öl in separatem Topf erhitzen und 2 El Mehl dazugeben. Anbraten bis das Mehl goldbraun ist und VORSICHTIG (spritzt stark) zu Suppe geben
- Suppe kräftig umrühren, noch ein paar Minuten köcheln lassen und genießen