Vanillekipferl

Zubereitung:

Mehl, Mandelmehl, Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz vermischen 

dann mit Eigelb und getückelter kalter Butter zu eine glatten Teig verkenten und für 30 min in den Kühlschrank stellen.

den Teig auf zu zwei ca.30 cm langen Rollen formen und 1cm dicke stücke schneiden

die Stücke zu Kipferl formen, auf backpapier legen und für 8-10min bei 180°C Backen 

und ganz wichtig!!!- auf dem Backblecj abkühlen lassen sonst brechen sie