Pistazien-Ecken


Für den Teig

150g Mehl

100g gemahlene Mandeln

75g Zucker

1PVanillezucker

1 Prise Salz

125g kalte Butter

2 Eier


1EL Pfirsichmarmelade

Fürs Topping:

150g Butter

150g Zucker

1EL Pfirsichmarmelade

500g Nüsse

300g Pistazien

100g Mandeln

100g Haselnüsse

eine Prise Salz und Kardamom


200g Zartbitterschokolade

100mL Sahne


Zubereitung:

Mehl, Mandelmehl, Vanillezucker, Zucker und Salz verrühren.

Ei und gestückelte kalte Butter dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Auf einem Backblech verteilen und ein paar Mal mit der Gabel einpiksen und bei 180°C für 8-10 Min vorbacken.

1EL Pfirsichmarmelade auf dem Teig verteilen

Butter und Zucker in einem Topf erhitzen. Marmelade dazu geben, kurz aufkochen lassen und

Nüsse, Salz und Kardamom unterrühren.

Die Nussmasse auf dem Teig verteilen und bei 150°C für 17-20min Backen

Nun die Nussecken zuschneiden.

Die Schokolade schmelzen und Sahne dazu geben.

Die Nussecken an einer Seite in die Schokolade eintauchen und auf ein Backpapier legen.


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